вторник, 7 октября 2014 г.

Спагетти с моллюсками


порции: 2, ккал порция: 467, подготовка: 5 мин, приготовление: 12 мин

Ингредиенты:
160 гр спагетти 
½ кг моллюсков -морские петушки  (замочить в воде и соли, в течение 2 часов, а затем промыть)
100 мл белого сухого вина 
1 зубчик чеснока
1 пучок петрушки
перец чили по вкусу
2 ст.л. оливкового масла
соль



Подготовка:


Петрушка тонко нашинкуйте. Очистите чеснок. Нарезать мелкими кусочками перец чили. В средную кастрюлю налейте оливковое масло, выложите половину петрушки, чеснок и перец чили и обжаривайте в течение одной минуты на среднем огне. Добавьте моллюски и вино. Перемешайте и накройте  крышкой. 


Готовьте 3/4 минут, пока все моллюски не откроются.  В это время закиньте спагетти в большую кастрюлю с подсоленной кипящей водой и отварите две минуты меньше, чем на инструкции на упаковке. Выньте моллюски из соуса и удалите половину раковины. Отложите моллюски. 


Процедите соус через сито. Откиньте спагетти на дуршлаг и положите в кастрюлю. Выложите соус и готовьте 2/3 минут на сильном огне , пока спагетти не будут поглощены соус. 


Добавьте моллюски, приправьие по вкусу, перемешайте и выключите огонь. Подавайте с нарезанной петрушкой и немного оливкового масла.


Комментариев нет:

Отправить комментарий